Durian Takoyaki
Dieses kreative Takoyaki-Rezept kombiniert die einzigartige und exotische Frucht Durian mit der traditionellen japanischen Spezialität. Der süßliche Geschmack des Durians gibt den herzhaften Takoyaki-Bällchen eine überraschende Note und macht sie zu einem unvergesslichen Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Löffel | Teigspatel | Küchenpinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Takoyaki-Teig | 200g |
| Durian, püriert | 100g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Tempura-Mehl | 50g |
| Dashi-Brühe | 250ml |
| Öl | zum Braten |
| Takoyaki-Sauce | zum Servieren |
| Katsuobushi (Bonitoflocken) | zum Garnieren |
| Nori, zerrissen | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den Takoyaki-Teig, pürierten Durian und Dashi-Brühe vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Frühlingszwiebeln und das Tempura-Mehl unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und leicht mit Öl einpinseln, um ein Anhaften zu verhindern.
- Den Teig in die einzelnen Vertiefungen der heißen Takoyaki-Pfanne füllen, sodass sie gut gefüllt sind.
- Die Bällchen etwa 3-4 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind. Mit einem Teigspatel die Bällchen von allen Seiten drehen, damit sie gleichmäßig garen.
- Die fertigen Takoyaki auf einem Teller anrichten und mit Takoyaki-Sauce, Katsuobushi und zerrissenem Nori garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Durian Takoyaki heiß und frisch, begleitet von zusätzlichen Takoyaki-Saucen oder einer scharfen Mayonnaise für mehr Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Textur können Sie kleine Stücke frischen Durians in den Teig geben.
- Variieren Sie die Füllung, indem Sie zusätzlich Tintenfisch oder andere Meeresfrüchte einfüllen.
- Die Dashi-Brühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden, um das Rezept vegan zu halten.
- Das Anbraten der Bällchen erfordert etwas Übung. Seien Sie geduldig beim Wenden!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung, ist aber trotz der Vielzahl an Schritten gut zu meistern. Ideal für ein gemeinsames Kochen mit Freunden oder der Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat. Der Durian kann je nach Saison und Region variieren.