Dunkles Porter Beer Bread

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, dann das Dunkle Porter Bier hinzufügen und gut umrühren.
3. Fügen Sie das Vollkornmehl, den Zucker und das Salz hinzu und kneten Sie alle Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht. Geben Sie das Olivenöl hinzu und kneten Sie weiter, bis der Teig elastisch ist.
4. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Nach der Gehzeit den Teig erneut durchkneten und in die vorbereitete Kastenform geben.
6. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis das Brot eine goldene Farbe hat und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
7. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.

Servieren Sie das Dunkle Porter Beer Bread warm mit Butter oder als Beilage zu Eintöpfen und Grillgerichten.

• Für extra Aroma können Sie Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in den Teig geben.
• Das Brot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

Das Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Der Teig ist schnell zubereitet und benötigt nur etwas Zeit zum Gehen.

Die Kosten für die Zutaten sind günstig und gut verfügbar, sodass die Zubereitung des Brotes wirtschaftlich ist.