Dunkle-Schokoladen-Ingwer-Kekse

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Die dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
3. In einer separaten Rührschüssel Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung langsam unterrühren.
5. Geriebenen Ingwer hinzufügen und gut vermischen.
6. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann nach und nach zur Schokoladenmischung hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Mit einem Teigschaber gleichmäßige Portionen auf das Backblech setzen und dabei genügend Abstand lassen.
8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht fest sind, aber die Mitte noch weich bleibt.
9. Die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Dunklen Schokoladen-Ingwer-Kekse passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ideal für den winterlichen Kaffeetisch.

• Die Kekse können auch mit Puderzucker bestäubt werden, um ihnen eine schöne Optik zu verleihen.
• Für extra Schokoladengeschmack können Sie Schokoladenstückchen unter den Teig mischen.

Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.

Die Kosten für die Kekse sind niedrig, da die Zutaten meist günstig und leicht erhältlich sind.