Dunkle-Schokolade und Himbeer-Croissants
Diese köstlichen Croissants sind mit einer Mischung aus dunkler Schokolade und frischen Himbeeren gefüllt und vereinen das Beste aus zarten Teigschichten und fruchtiger Süße. Ideal für einen besonderen Brunch oder als süßer Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Teigroller | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Croissant-Teig | 500g |
| dunkle Schokolade | 200g |
| Himbeeren | 150g |
| Eier | 1 (zum Bestreichen) |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Croissant-Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in Dreiecke schneiden.
- In jedem Dreieck eine kleine Menge dunkler Schokolade sowie einige Himbeeren in die Mitte legen.
- Die Teigspitzen über der Füllung zusammenklappen und die Croissants aufrollen, beginnend an der breiten Seite.
- Die geformten Croissants auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Croissants können warm serviert werden, idealerweise mit etwas zusätzlicher dunkler Schokolade und frischen Himbeeren als Garnitur. Ein passender Begleiter wäre ein frisch gebrühter Kaffee oder ein fruchtiger Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote, die Schokolade vorher schmelzen und mit ein wenig Sahne vermengen.
- Frische Himbeeren können durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Croissants erfordern ein gewisses Geschick beim Falten und Formen, können aber mit etwas Übung leicht selbst gemacht werden.
Kosten
Die Kosten für die Croissants sind moderat, da die Hauptzutaten relativ günstig sind und in vielen Haushalten vorrätig sind.