Dunkle Schoko-Mandel-Muffin-Tops
Diese Muffin-Tops sind ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Mit einer Kombination aus dunkler Schokolade und knackigen Mandeln bieten sie eine köstliche und texturreiche Nascherei. Ideal für den Nachmittagstee oder als kleines Dessert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Schmelzschale
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Dunkle Schokolade | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Mandeln (gehackt) | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- Die dunkle Schokolade und die Butter in einer Schmelzschale über einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.
- In einer großen Rührschüssel den Zucker und die Eier schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zur Schokoladenmischung geben.
- Die gehackten Mandeln unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und 20 Minuten backen, bis die Muffin-Tops goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muffin-Tops warm mit einem Hauch Puderzucker bestäubt. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und können auch mit einer Schokoladensauce oder frischen Beeren serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für den besten Geschmack.
- Die Muffin-Tops bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen wie Walnüssen oder Haselnüssen für zusätzliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Muffin-Tops ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Backkenntnisse. Das Schmelzen der Schokolade sollte sorgfältig erfolgen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die Hauptzutaten weit verbreitet und nicht sehr teuer sind.