Dungan Plov: Reisgericht mit Gemüse
Dungan Plov ist ein traditionelles Rezept aus Zentralasien, das vor allem für seine aromatische Zubereitung und die Verwendung von frischem Gemüse bekannt ist. Dieses herzliche Gericht kombiniert duftenden Reis mit zartem Fleisch und einer Vielfalt von Gemüse, die in einem reichhaltigen Gewürzbad gegart werden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 500g |
| Lammfleisch | 400g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch | 5 Zehen |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Kümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser | 1 l |
| Pflanzenöl | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst das Lammfleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit dem Pflanzenöl anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und weiter braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Karotten und die Paprika in Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Alles gut vermengen und einige Minuten anbraten.
- Den Reis gründlich waschen und hinzufügen. Kurz anrösten, damit der Reis die Aromen aufnimmt.
- Wasser und Gewürze (Salz, Pfeffer, Kümmel) hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und 30 Minuten sanft köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Dungan Plov vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Dungan Plov heiß, garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern und einer Beilage von eingelegtem Gemüse.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Whiskybecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack etwas Chili oder Paprika hinzu.
- Das Gericht kann auch mit Hühnchen oder Rindfleisch zubereitet werden.
- Als Beilage eignet sich Joghurt oder ein frischer Salat.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Dungan Plov erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu folgen. Es ist ideal für alle, die herzhafte Reisgerichte lieben.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.