Dulse (Getrockneter Seetang)
Dulse ist eine essbare Algenart, die besonders in der irischen und kanadischen Küche geschätzt wird. dieser getrocknete Seetang ist nicht nur nahrhaft, sondern verleiht Gerichten auch eine exquisite Umami-Note. Dulse kann in Suppen, Salaten oder als Snack verwendet werden und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Dulse (getrockneter Seetang) | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Dulse gründlich abspülen, um Sand und Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Dulse mit Olivenöl, Meersalz und Zitronensaft vermengen, bis die Algen gleichmäßig bedeckt sind.
- Die gewürzte Dulse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und darauf achten, dass sie nicht übereinanderliegen.
- Die Dulse für etwa 5-10 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten, bis sie knusprig ist. Aufpassen, dass sie nicht verbrennt.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Snackportionen servieren oder für Salate verwenden.
Serviervorschläge
Dulse kann als knuspriger Snack serviert oder als Topping für Salate und Suppen verwendet werden, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu liefern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherte Paprika oder andere Gewürze hinzufügen.
- Die geröstete Dulse bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.
- Für eine salzfreie Version kann das Meersalz weggelassen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Dulse ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für getrocknete Dulse sind erschwinglich und können in Biomärkten oder online erhältlich sein.