Dulce-de-Leche-Windbeutel
Dulce-de-Leche-Windbeutel sind feine, luftige Gebäckstücke, gefüllt mit einer köstlichen Karamellcreme. Dieses Dessert begeistert mit seiner süßen, cremigen Füllung und der knusprigen Hülle.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Rührschüssel | Spritzbeutel | Backblech | Backpapier | Handmixer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Butter | 80g |
| Eier | 3 |
| Zucker | 200g |
| Dulce de Leche | 400g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Wasser, die Butter und das Salz in einem Kochtopf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis sich der Teig vom Topf löst.
- Den Teig in eine Rührschüssel geben und kurz auskühlen lassen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren, bis der Teig glänzend und samtig ist.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßige kleine Häufchen auf das Backblech spritzen.
- Die Windbeutel 20-25 Minuten goldbraun backen, bis sie aufgegangen sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
- Die Windbeutel vorsichtig aufschneiden und mit Dulce de Leche füllen.
Serviervorschläge
Die Dulce-de-Leche-Windbeutel können warm serviert oder in einer schönen Schüssel angerichtet werden. Ein Staubzucker-Topping macht sie zusätzlich attraktiv.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Füllung mit geschlagener Sahne vermischen.
- Achten Sie darauf, die Windbeutel vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen.
- Für mehr Dekoration können Sie die Windbeutel mit Schokolade überziehen.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Windbeutel erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere in der Zubereitung des Brandteigs. Mit etwas Übung gelingen sie jedoch hervorragend.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig, wobei die Hauptkosten durch die Dulce de Leche verursacht werden.