Dünnblasige Lauchknödel
Dünnblasige Lauchknödel sind eine köstliche Spezialität, die mit frischem Lauch und anderen aromatischen Zutaten zubereitet werden. Diese Knödel sind besonders leicht und haben eine luftige Konsistenz, die sie zu einer perfekten Beilage oder Hauptspeise macht. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder as Teil eines festlichen Menüs.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Dampfgarer oder Topf mit Dämpfeinsatz
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Lauch | 250g |
| Mehl | 150g |
| Semmelbrösel | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter | 50g |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Lauch gründlich reinigen und in feine Ringe schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen und den Lauch darin andünsten, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Semmelbrösel, die Eier und die Milch hinzufügen. Den gedünsteten Lauch unterheben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Wasser in einem Dampfgarer erhitzen oder einen Topf mit Dämpfeinsatz vorbereiten. Den Knödelteig in kleinen Portionen formen und für etwa 15–20 Minuten dämpfen, bis sie aufgegangen und fest sind.
- Die Knödel vorsichtig herausnehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lauchknödel mit einer feinen Sauce oder als Beilage zu einem Hauptgericht wie Fisch oder Geflügel. Auch als vegetarische Hauptspeise mit einer Salatbeilage geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch geschmackvollere Variante können Sie gewürfelte Schinkenwürfel oder Käse in die Knödelmasse einarbeiten.
- Die fertigen Knödel können auch in der Pfanne kurz angebraten werden, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Sie können die Knödel im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Dünnblasigen Lauchknödel ist unkompliziert und für Kochanfänger leicht umsetzbar. Mit wenigen Zutaten gelingt ihnen ein schmackhaftes Gericht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.