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    Duck Andouille Hash

    Dieses köstliche Duck Andouille Hash kombiniert zarte Entenstücke mit scharfer Andouille-Wurst und knusprigen Kartoffeln, alles harmonisch in einer Pfanne vereint. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Brunch.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Große Pfanne | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender
    Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 28 g
    Duck Andouille Hash

    Zutaten (1 Portion)

    Entenbrust, gekocht und gewürfelt300g
    Andouille-Wurst, in Scheiben150g
    Kartoffeln, geschält und gewürfelt400g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Olivenöl2 EL
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Schalenfrüchte

    Zubereitung

    1. Die Kartoffeln in der Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldgelb und knusprig sind, etwa 10-15 Minuten. Dabei gelegentlich umrühren.
    2. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
    3. Die gewürfelte Entenbrust und die Andouille-Wurst hinzugeben und alles gut vermengen. Für weitere 10 Minuten braten, bis die Wurst durchgegart und leicht knusprig ist.
    4. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
    5. Das Hash heiß servieren und nach Belieben mit einem Spiegelei toppen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Duck Andouille Hash mit einem Spiegelei oben drauf und frischem Brot.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Fügen Sie für mehr Würze Cajun-Gewürz hinzu.
    • Das Gericht kann auch mit frischem Spinat oder anderen Gemüsesorten variert werden.
    • Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und als schmackhaftes Mittagessen verwendet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach und macht Spaß in der Zubereitung.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten in gängigen Supermärkten leicht erhältlich sind.