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    Dubu Kimchi – Tofu mit Kimchi

    Dubu Kimchi ist ein klassisches koreanisches Gericht, das die Aromen von fermentiertem Kimchi und zartem Tofu vereint. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance zwischen würzig und mild.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Servierplatte
    Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
    Dubu Kimchi - Tofu mit Kimchi

    Zutaten (1 Portion)

    Tofu, fest400g
    Kimchi, fermentiert200g
    Frühlingszwiebeln2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Sesamöl2 EL
    Sojasauce1 EL
    Sesamsamen1 EL
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Tofu in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce und Pfeffer marinieren. Für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
    2. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Knoblauchzehen, fein gehackt, hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duften.
    3. Die marinierten Tofuscheiben in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
    4. Das fermentierte Kimchi zur Pfanne hinzufügen und alles zusammen für weitere 5-7 Minuten braten, dabei gut umrühren.
    5. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen.
    6. Auf einer Servierplatte anrichten, mit Sesamsamen bestreuen und warm genießen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Dubu Kimchi mit gedämpftem Reis und einem side dish wie einer Gurkensalat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Schärfe können Sie Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen.
    • Das Kimchi kann je nach Vorliebe angepasst werden, sodass es milder oder würziger sein kann.
    • Falls vegan: Achten Sie darauf, dass Ihr Tofu ohne tierische Bestandteile ist.

    Schwierigkeitsgrad

    Dubu Kimchi ist leicht zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.