Dubu Jorim (Gebratener Marinierter Tofu)
Dubu Jorim ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus knusprig gebratenem Tofu besteht, der in einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und spezieller Gewürzmischung mariniert wird. Das Gericht ist herzhaft, würzig und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu | 400g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Zucker | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Sesamkörner | 1 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Den Tofu aus der Verpackung nehmen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
- In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch, Zucker und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Tofuwürfel in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten einweichen lassen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Den marinierten Tofu darin bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten goldbraun und knusprig braten. Gelegentlich wenden, damit er gleichmäßig bräunt.
- Die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den gebratenen Tofu auf einem Teller anrichten und mit Sesamkörnern bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Dubu Jorim wird am besten warm serviert und kann als Beilage zu Reis oder als Bestandteil eines koreanischen BBQ-Buffets genossen werden. Eine frische Beilagensalat würde das Gericht ideal ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili-Flocken in die Marinade geben.
- Servieren Sie den Tofu mit frischem Gemüse wie Spinat oder Kimchi als Beilage.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, sodass dieses Gericht budgetfreundlich ist.