Dublin Coddle
Dublin Coddle ist ein traditionelles irisches Gericht, das aus Würstchen, Speck, Zwiebeln und Kartoffeln besteht. Es ist einfach zuzubereiten und bietet ein herzhaftes, sättigendes Aroma, das perfekt für kühle Abende ist. Die Zutaten werden langsam geschmort, wodurch die Aromen sich wunderbar entfalten.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Würstchen, z.B. Irish Sausages | 500g |
| Speck, gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 4 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Würstchen und den gewürfelten Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Zwiebeln dazugeben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken.
- Das Gericht für etwa 1 Stunde sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und die Aromen gut vermischt sind.
- Mit frischem Brot servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dublin Coddle kann mit frisch gebackenem Brot serviert werden. Ein dunkles irisches Brot passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Teller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Gericht über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und es am nächsten Tag erwärmen.
- Verwenden Sie für eine rauchigere Note geräucherte Würstchen.
- Falls vegetarisch: Ersetzen Sie die Wurst durch pflanzliche Würstchen und den Speck durch Räuchertofu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist unkompliziert zuzubereiten und ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind gut erhältlich.