Dry Jerk Fish

1. Den Fisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. In einer Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker, Paprikapulver, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gut vermischen.
3. Die Fischfilets in die Marinade legen, gut einmassieren und mindestens 30 Minuten marinieren lassen (optional über Nacht im Kühlschrank für intensiveren Geschmack).
4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Fischfilets auf den Grill legen und 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und leicht schuppig ist (Fleischthermometer: 63°C).
5. Die gegrillten Fishfilets vorsichtig mit einer Zange vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
6. Optional: Mit frischen Kräutern und Limettenscheiben garnieren und servieren.

Servieren Sie den Dry Jerk Fish mit einem frischen Salat, Reis oder einer fruchtigen Salsa. Dazu passt auch ein kaltes Bier oder ein erfrischendes Getränk.

• Für einen intensiveren Geschmack, den Fisch nach dem Marinieren auch bei Zimmertemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
• Die Marinade kann auch für gebratenes Hähnchen oder Tofu verwendet werden.
• Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu grillen, damit er nicht trocken wird.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger sowie für erfahrene Köche, die ein neues Gericht ausprobieren möchten.

Die Kosten für das Gericht sind moderat und hängen von der Auswahl des Fischs ab. Gewürze sind häufig in der Küche vorhanden, was die Kosten niedrig hält.