Dry Fruit Biryani
Dry Fruit Biryani ist ein aromatisches und reichhaltiges Reisgericht, das mit einer köstlichen Mischung aus getrockneten Früchten, Gewürzen und Nüssen zubereitet wird. Perfekt für festliche Anlässe oder besondere Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 370 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati-Reis | 2 Tassen |
| Wasser | 4 Tassen |
| Mandeln, grob gehackt | ½ Tasse |
| Cashewnüsse, grob gehackt | ½ Tasse |
| Rosinen | ½ Tasse |
| Getrocknete Aprikosen, gewürfelt | ½ Tasse |
| Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Nelken | 4 St. |
| Kardamomkapseln | 4 St. |
| Ghee oder Öl | 3 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Basmati-Reis in kaltem Wasser gut abspülen und für 30 Minuten einweichen lassen.
- In einem großen Topf Ghee oder Öl erhitzen und die Zwiebel darin goldbraun braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Gewürze (Zimt, Nelken, Kardamom) hinzufügen und eine Minute rösten, bis sie aromatisch sind.
- Die eingeweichten Reis über die Mischung geben und gut umrühren.
- Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen und aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und für etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis der Reis gar ist und das Wasser absorbed ist.
- In der Zwischenzeit die getrockneten Früchte (Mandeln, Cashewnüsse, Rosinen, Aprikosen) in einer Pfanne leicht anrösten und beiseite stellen.
- Nachdem der Reis gar ist, die gerösteten Früchte unterheben und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Dry Fruit Biryani mit Joghurt oder Raita als Beilage. Es passt auch gut zu einem frischen Salat oder Naan.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Safranfäden in das Wasser geben, in dem der Reis gekocht wird.
- Die Mischung aus Trockenfrüchten kann nach Geschmack angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Dry Fruit Biryani erfordert etwas Geschick in der Zubereitung, ist jedoch für Kochbegeisterte gut machbar, insbesondere mit einem klaren Rezept.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region variieren.