Dromsa – Hausgemachte Nudeln

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Eier, Salz und Olivenöl in die Mulde hinzufügen.
3. Mit einer Gabel die Eier langsam in das Mehl einarbeiten, bis ein grober Teig entsteht.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
6. Nach der Ruhezeit den Teig in vier Teile schneiden und jeden Teil dünn ausrollen oder in der Nudelmaschine ausrollen.
7. Die ausgerollte Teigplatte in feine Streifen schneiden oder in der gewünschten Form zuschneiden.
8. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 3-4 Minuten al dente garen.
9. Die Nudeln abgießen und nach Belieben mit Sauce servieren.

Die Dromsa-Nudeln passen hervorragend zu einer klassischen Tomatensauce oder einer cremigen Alfredo-Sauce. Servieren Sie die Nudeln mit frisch geriebenem Parmesan und frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Die restlichen Nudeln lassen sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in Portionsgrößen zu verpacken.
• Falls keine Nudelmaschine zur Verfügung steht, kann der Teig auch mit einer Teigrolle ausgerollt werden.

Das Rezept für Dromsa-Nudeln ist einfach und gut zu bewerkstelligen. Es erfordert ein wenig Geschick beim Kneten und Ausrollen des Teiges, ist jedoch für Anfänger geeignet, die frische Pasta zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zubereitung dieser Nudeln sind sehr gering, insbesondere wenn man die Zutaten in größeren Mengen kauft. Eier und Mehl sind oft günstige Grundnahrungsmittel.