Drob de Miel – Lammhackbraten
Drob de Miel ist ein traditionelles rumänisches Gericht, das aus Lammhackfleisch und verschiedenen Kräutern zubereitet wird. Dieser Lammhackbraten ist nicht nur hervorragend im Geschmack, sondern auch eine perfekte Speise für festliche Anlässe. Das Gericht wird oft zu Ostern serviert und bringt den unverwechselbaren Geschmack von frischen Kräutern und Gewürzen auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Schüssel | Auflaufform | Küchenmaschine | Messer | Schneidebrett | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 1 kg |
| Zwiebeln | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Frische Petersilie | 100 g |
| Frische Dill | 50 g |
| Eier | 3 St. |
| Brötchen (eingweicht in Wasser oder Milch) | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Brötchen in Wasser oder Milch einweichen und anschließend gut ausdrücken.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- Petersilie und Dill fein hacken und zusammen mit dem Lammhackfleisch in einer großen Schüssel vermischen. Geben Sie die angebratenen Zwiebeln, den Knoblauch, die eingeweichten Brötchen, die Eier und die Gewürze hinzu und vermengen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis der Braten goldbraun und durchgegart ist.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Drob de Miel kann warm oder kalt serviert werden. Servieren Sie es mit frischem Brot und einem Salat aus saisonalem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann leicht aufgewärmt werden.
- Für eine besonders festliche Note kann der Lammhackbraten mit einer Joghurtsauce serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten bestehen hauptsächlich aus dem Lammhackfleisch, das variieren kann, während andere Zutaten preiswert sind.