Dreikönigspanettone

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz vermischen.
3. Die geschmolzene Butter, Eier und die Hefemischung hinzugeben und alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Die Trockenfrüchte und Mandeln vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten, in die Kastenform geben und erneut etwa 30 Minuten gehen lassen.
7. Währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
8. Das Panettone im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Der Dreikönigspanettone ist ideal als Dessert oder zum Frühstück mit Kaffe oder Tee. Er kann in Scheiben geschnitten und mit Puderzucker bestäubt serviert werden. Dazu passt eine leichte Früchtesoße oder Schokolade für eine besondere Note.

• Für ein zusätzliches Aroma kann der Teig mit etwas Amaretto oder Rum verfeinert werden.
• Die Mandeln können auch durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzt werden.

Das Dreikönigspanettone erfordert einige Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig. Das Herstellen und Gehenlassen des Teigs kann etwas Geduld erfordern, ist jedoch mit der richtigen Anleitung gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Mehl, Zucker und Hefe sind relativ günstig, während Nüsse und Trockenfrüchte einen kleinen Anteil des Gesamtpreises ausmachen.