Drei Schichten-Brownies
Die Drei Schichten-Brownies sind ein verführerisches Dessert, das aus einer schokoladigen Brownie-Schicht, einem cremigen Keksboden und einer leckeren Schokoladenganache besteht. Perfekt für Schokoladenliebhaber und eine großartige Ergänzung zu jedem Feierlichem Anlass.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backform (20x20 cm) | Mikrowelle oder Wasserbad | Handmixer | Küchenwaage
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Zartbitterschokolade | 200g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 250g |
| Eier | 4 |
| Mehl | 130g |
| Kakaopulver | 30g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kekse (z.B. Oreos) | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Milchschokolade | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und gut vermischen.
- Den Zucker unter die geschmolzene Schokoladenmischung rühren und die Eier einzeln hinzufügen, dabei gut rühren.
- Mehl, Kakao und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Hälfte des Brownieteigs in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Die Kekse gleichmäßig auf der Brownieschicht verteilen.
- Den restlichen Brownieteig über die Kekse geben und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und der Innenbereich noch leicht feucht ist.
- Für die Ganache die Milchschokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht und dann über die Schokolade gießen. Rühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen und glatt ist.
- Die Brownies nach dem Backen abkühlen lassen und die Schokoladenganache gleichmäßig darauf verteilen.
- In Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Drei Schichten-Brownies können warm serviert werden, garnierte mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie eignen sich hervorragend als Dessert für Feiern oder Familienveranstaltungen und können auch mit frischen Beeren verfeinert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Lassen Sie die Brownies vollständig auskühlen, bevor Sie die Ganache darauf geben, damit sie nicht schmilzt.
- Die Kekse können je nach Vorliebe ersetzt werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- Für eine extra schokoladige Note können Sie Schokoladenstückchen in den Brownieteig mischen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Drei Schichten-Brownies ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld, besonders beim Schmelzen der Schokolade und dem Schichten der verschiedenen Komponenten.
Kosten
Die Kosten für die Drei Schichten-Brownies sind moderat, da die Hauptzutaten wie Schokolade und Butter leicht erhältlich sind und sich gut im Preis halten.