Draganova Gibanica: Drachen-Gibanica (Kürbis)
Die Draganova Gibanica ist ein traditionelles Gericht aus Südosteuropa, das seinen Ursprung in Serbien hat. Es handelt sich um einen herzhaften Kürbiskuchen, der mit Feigen, Nüssen und köstlichen Gewürzen kombiniert wird. Diese köstliche Gibanica ist herzhaft und süß zugleich und eignet sich hervorragend als Snack oder als Hauptgericht.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Kuchenform | Rührschüssel | Reibe | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gerieben | 500g |
| Mehl | 300g |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 150g |
| Olivenöl | 100ml |
| Walnüsse, gehackt | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Feigen, getrocknet | 100g |
| Milch | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- Den geriebenen Kürbis in eine große Rührschüssel geben. Die Eier, den Zucker und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt und eine Prise Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die gehackten Walnüsse und die getrockneten Feigen unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Gibanica im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Die Gibanica aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Draganova Gibanica warm mit einem Klecks Joghurt oder Sahne. Sie können auch frische Feigen oder einen Hauch Honig als dekorative Beilage hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Muskatnuss verwenden.
- Die Gibanica lässt sich auch gut vorbereiten und kann am nächsten Tag genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Draganova Gibanica ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um die verschiedenen Zutaten richtig zu vermischen und gleichmäßig zu backen.
Kosten
Die Kosten der Zutaten sind relativ gering, und Sie haben meistens die benötigten Zutaten bereits zu Hause.