Drachenfrucht-Kokos-Biskuit
Der Drachenfrucht-Kokos-Biskuit ist ein leichtes und frisches Dessert, das die exotischen Aromen der Drachenfrucht mit der cremigen Textur von Kokosnuss kombiniert. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als erfrischender Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backform | Teigschaber | Backpapier | Ofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Drachenfrucht | 200g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kokosraspel | 100g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Drachenfrucht schälen, in Würfel schneiden und beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker cremig schlagen.
- Kokosmilch und Kokosraspel hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Eiermasse geben.
- Die Drachenfruchtstücke unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Biskuit aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Der Drachenfrucht-Kokos-Biskuit schmeckt hervorragend mit einer schönen Portion frischer Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie das Dessert mit frischen Minzblättern garnieren oder mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.
- Der Biskuit kann auch in Muffinformen gebacken werden, um individuelle Portionen zu erhalten.
- Kombinieren Sie den Biskuit mit einer Fruchtsauce für eine farbenfrohe Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Drachenfrucht-Kokos-Biskuits ist einfach und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Es ist ein ideales Rezept für Anfänger, die mit Backen beginnen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung des Biskuits sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.