Dovi – Fischsuppe
Dovi ist eine nahrhafte und aromatische Fischsuppe aus Westafrika, die reich an Gewürzen und frischen Zutaten ist. Diese Suppe kombiniert zarten Fisch mit einer cremigen Erdnussbuttersauce, die perfekt mit frischem Gemüse harmoniert. Ein köstliches Gericht, das die Aromen der afrikanischen Küche einfängt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets, z.B. Tilapia | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Erdnussbutter, cremig | 200g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Ginger, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, optional, nach Geschmack | 1 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Fisch
Zubereitung
- Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft marinieren. Beiseite stellen.
- Zwiebeln, Karotten und Tomaten vorbereiten. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden, Tomaten würfeln.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten, den Ingwer und die Erdnussbutter hinzufügen und gut vermengen.
- Gemüsebrühe eingießen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die marinierten Fischstücke vorsichtig in die Suppe legen und 10–15 Minuten auf niedriger Hitze garen, bis der Fisch durch ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie und optional Chili garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Diese Fischsuppe lässt sich wunderbar mit frischem Brot oder Reis servieren. Ein Spritzer frischer Limette oder Zitrone darüber hebt die Aromen perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie zusätzlich Cayennepfeffer oder Paprikapulver hinzufügen.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Dovi Fischsuppe ist einige einfache Schritte erforden, jedoch sollte man beim Garen des Fisches aufmerksam sein, um zartes Ergebnis zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die Hauptzutaten relativ preiswert sind und nicht schwer zu finden sind.