Doubles with Spiced Chickpeas

1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und warmes Wasser vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Kichererbsen, Kreuzkümmel, Koriander, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung einige Minuten köcheln lassen und die frischen Korianderblätter unterrühren. Vom Herd nehmen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in kleine Portionen teilen und zu runden Fladen ausrollen.
5. Die Fladen in einer heißen Pfanne ohne Öl etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
6. Die warme Fladen auf einen Teller legen, die Kichererbsen-Mischung daraufgeben und die Oberseite mit einem weiteren Fladen bedecken, um die Doubles zu formen.
7. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander oder scharfer Sauce servieren und genießen!

Servieren Sie die Doubles mit frischem Koriander und einer scharfen Sauce für zusätzlichen Geschmack. Gut dazu passen ein einfacher Salat oder Gemüsebeilage.

• Für eine schärfere Variante können Sie mehr Cayennepfeffer hinzufügen.
• Die Kichererbsenfüllung lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind klar strukturiert und einfach nachzuvollziehen.

Die Zutaten für Doubles sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.