Dorsch in Zitronensauce
Dieses Rezept für Dorsch in Zitronensauce ist leicht und erfrischend. Der Dorsch wird in einer aromatischen Zitronensauce serviert, die perfekt zu frischem Gemüse oder Reis passt. Ideal für ein gesundes und schnelles Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Zitronenpresse | Messbecher
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Dorschfilet | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenschale, gerieben | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 150ml |
| Butter | 30g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Dorschfilet gut abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Dorschfilet in die Pfanne legen und 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten, bis es goldbraun und gar ist.
- In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe, Zitronensaft und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Die Zitronensauce über den Dorsch gießen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Dorsch in Zitronensauce mit gedämpftem Gemüse oder frischem Reis. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Säure können Sie zusätzlich etwas Zitronenzesten hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich auch gut mit Sahne verfeinern, falls gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger. Die Zubereitungszeit ist kurz und die Schritte sind klar verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Dorschfilets häufig erhältlich sind und die restlichen Zutaten günstig sind.