Doppelseitige Brezeln

1. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben, das Salz und die Hefemischung hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und die Enden zu einer Brezel formen.
7. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen.
8. Die Brezeln für jeweils etwa 30 Sekunden in das Wasser geben und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
9. Mit Sesam bestreuen und bei 220°C im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
10. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit geschmolzener Butter bestreichen.

Die Doppelseitigen Brezeln können warm serviert werden, idealerweise mit Senf oder verschiedenen Dips. Sie sind auch perfekt für Partys oder als Snack beim Filmabend geeignet.

• Für extra Geschmack die Brezeln vor dem Backen mit grobem Salz bestreuen.
• Die Brezeln können auch gefüllt werden, z.B. mit Käse oder Wurst, bevor sie in Wasser gelegt werden.

Die Doppelseitigen Brezeln sind eine einfache und schnell umsetzbare Snack-Idee. Auch für Backanfänger gut geeignet, da der Teig einfach zu verarbeiten ist.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten alltägliche Küchenbestandteile sind.