Domateme Fasule – Tomaten-Bohnen-Gericht
Domateme Fasule ist ein traditionelles Gericht aus der türkischen Küche, das sich durch seine aromatische und herzhafte Kombination von Bohnen und Tomaten auszeichnet. Es ist einfach zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht, ideal für vegane und vegetarische Varianten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnen, getrocknet | 250g |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen abspülen und in einem Topf mit frischem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl in einem separaten Topf glasig anbraten.
- Die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel zu den Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die vorgekochten Bohnen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit so viel Wasser auffüllen, dass die Bohnen vollständig bedeckt sind.
- Das Gericht abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unter das Gericht mischen und abschmecken.
Serviervorschläge
Das Gericht kann warm serviert werden, ideal mit frischem Fladenbrot oder Reis als Beilage. Auch großartig mit einer Yoghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können frische oder gefrorene Bohnen verwenden, wenn Sie keine getrockneten zur Hand haben.
- Für mehr Geschmack können Sie auch Paprika oder Karotten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert wenig Erfahrung in der Küche, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten in der Regel günstig und leicht zu finden sind.