Dolma-Gefüllte Paprika
Dieses Rezept für Dolma-Gefüllte Paprika vereint die Aromen des Nahen Ostens in einem köstlichen vegetarischen Gericht. Die Paprika werden mit einer aromatischen Mischung aus Reis, Kräutern und Gewürzen gefüllt und dann in einer würzigen Tomatensoße gegart. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Backofen | Auflaufform | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, groß | 4 St. |
| Reis, ungekocht | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Tomaten, gewürfelt | 200g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Gemüsebrühe | 300ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Paprika oben aufschneiden und die Kerne entfernen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Den ungekochten Reis hinzufügen und kurz mitdünsten. Dann die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Die Petersilie unter die Reis-Mischung heben und alles gut vermischen.
- Die Paprika mit der Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform stellen.
- In der Pfanne das Tomatenmark in etwas Gemüsebrühe auflösen und über die gefüllten Paprika gießen.
- Die restliche Gemüsebrühe hinzufügen und die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- Im Backofen ca. 45 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit Joghurt und frischem Brot. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Feta-Käse in die Füllung geben.
- Die gefüllten Paprika lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und einfach im Supermarkt zu finden.