Dolci tal-Għasel (Honiggebäck)

Dolci tal-Għasel sind maltesische Honiggebäcke, die während der Festtage und besonderen Anlässen genossen werden. Diese köstlichen Leckereien sind mit einer aromatischen Füllung aus Nüssen und Honig gefüllt und zeichnen sich durch ihre zarte, blättrige Textur aus. Ein wahrhaft traditionelles Rezept, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Geschichten erzählt.

Familie | Süßspeisen | Dessert | Mehl | vegetarisch

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g

Ganzjährig | Malta | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Mehl	500g
Honig	200g
Walnüsse, gehackt	150g
Zucker	100g
Zimt	1 TL
Butter, geschmolzen	100g
Eier	2 St.
Milch	100ml
Backpulver	1 TL
Salz	Prise

Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch

Zubereitung

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz gut vermengen.
In einer separaten Schüssel die Eier, geschmolzene Butter und Milch verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in gleich große Rechtecke schneiden.
Für die Füllung Honig, gehackte Walnüsse und gegebenenfalls etwas Zimt vermischen. Ein Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks geben.
Die Teigstücke zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um die Füllung zu verschließen.
Die gefüllten Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Dolci tal-Għasel warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise auf einer schönen Dessertplatte als Teil eines festlichen Buffets oder zum Kaffee.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Diese Gebäckstücke lassen sich gut lagern und sind auch einige Tage haltbar.
Für eine besondere Note kann zusätzlich Zitronenschale in die Füllung gegeben werden.
Zum Garnieren können Sie die Oberflächen mit gehackten Nüssen und Honig bepinseln.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teiges und beim Füllen, ist aber für die meisten Hobbybäcker gut machbar.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Honig und Nüsse die Hauptbestandteile sind, die etwas teurer sind.