Dolci di Mandorle - Sardische Mandelkekse
Dolci di Mandorle sind traditionelle sardische Mandelkekse, die für ihre knusprige Textur und den intensiven Mandelgeschmack bekannt sind. Diese köstlichen Kekse sind perfekt zu Kaffee oder als Dessert und bringen die Aromen Sardiniens auf den Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Rührgerät | Messer
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Ei, groß | 1 St. |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 TL |
| Orangenblütenwasser | 1 EL |
| Puderzucker, zum Bestäuben | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln und den Zucker vermischen.
- Das Ei hinzufügen und mit einem Rührgerät gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die abgeriebene Zitronenschale und das Orangenblütenwasser unterrühren.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen und gegebenenfalls mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Snack. Sie sind auch ein tolles Geschenk in einer schönen Verpackung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für intensiveren Geschmack können Sie die Mandeln zuvor rösten.
- Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Diese Keksrezeptur ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu finden, sodass die gesamten Kosten für eine große Menge der Kekse gering sind.