Doi Pithe - Joghurt-gefüllte Reiskuchen
Doi Pithe sind traditionelle bengalische Joghurt-gefüllte Reiskuchen, die weich und zart sind. Sie werden oft während festlicher Anlässe zubereitet und sind eine beliebte Süßigkeit in Bangladesch. Diese Leckereien sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und bieten eine schöne Kombination aus Geschmack und Textur.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Löffel | Dampfgarer | Küchenwaage | Servierteller
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 2 Tassen |
| Joghurt | 1 Tasse |
| Zucker | 1/2 Tasse |
| Kokosraspeln | 1/2 Tasse |
| Wasser | 1 Tasse |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zucker, Kokosraspeln, gemahlenen Kardamom und Salz zum pürierten Reis hinzufügen und alles gründlich mischen.
- Die Mischung in kleine Portionen aufteilen und in der Mitte mit einem Löffel Joghurt füllen.
- Die gefüllten Reiskugeln formen und auf ein Dampfgarer-Einsatz legen.
- Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen und die Reiskugeln für etwa 20-30 Minuten dämpfen, bis sie fest sind.
- Die Doi Pithe aus dem Dampfgarer nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Doi Pithe kann warm oder kalt serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Dessert nach einem würzigen Hauptgericht oder als süße Leckerei zu Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Doi Pithe können auch mit verschiedenen Füllungen wie Mango-Püree oder Karamell gefüllt werden.
- Diese Leckerei kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu 3 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Doi Pithe erfordert etwas Geschick beim Formen der Kuchen und beim Dämpfen, ist jedoch gut machbar und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in jedem Supermarkt leicht erhältlich sind.
