Döner mit Muhammara-Sauce
Genießen Sie diesen köstlichen Döner mit einer aromatischen Muhammara-Sauce, die dem Gericht eine besondere Würze verleiht. Frisches Gemüse und zart mariniertes Fleisch machen diesen Döner zu einem unverzichtbaren Erlebnis für jeden Liebhaber der türkischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, in dünnen Scheiben | 500g |
| Dönerbrot oder Fladenbrot | 4 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewaschen und in Scheiben | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Salatblätter | 4 Blätter |
| Muhammara-Sauce | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Das Lammfleisch in einer Schüssel mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Ein Grill oder eine Grillpfanne vorheizen und das marinierte Lammfleisch darauf anbraten, bis es gut durchgegart und leicht knusprig ist. Dies dauert etwa 10–15 Minuten.
- Während das Fleisch grillt, die Tomaten, Gurken und Zwiebeln vorbereiten und in einer Schüssel sammeln.
- Nehmen Sie das Dönerbrot oder Fladenbrot und legen Sie eine Schicht Salatblätter hinein.
- Das gegrillte Fleisch gleichmäßig auf dem Brot verteilen, gefolgt von den geschnittenen Tomaten, Gurken und Zwiebeln.
- Die Muhammara-Sauce großzügig über das Gemüse geben.
- Das Brot aufrollen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Döner mit weiteren Beilagen wie Pommes Frites oder einem frischen Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie gehackte Peperoni in die Füllung geben.
- Die Muhammara-Sauce kann auch selbst zubereitet werden, indem man geröstete Paprika, Nüsse und Gewürze püriert.
- Servieren Sie den Döner sofort nach der Zubereitung, um die Frische zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Döners erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch für Anfänger machbar. Die Grillzeit muss genau beobachtet werden, um das Fleisch perfekt zu garen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, das Lammfleisch kann je nach Region unterschiedlich teuer sein, während die restlichen Zutaten günstig sind.