Döner mit geröstetem Rosenkohl
Dieses Rezept für Döner mit geröstetem Rosenkohl bringt einen gesunden Twist in ein klassisches Gericht. Saftiges Fleisch wird zusammen mit knusprigen Rosenkohlblättern serviert und umhüllt von frischen Gemüse und einer würzigen Soße. Ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 500g |
| Rosenkohl, halbiert | 300g |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Rote Zwiebel, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Joghurt | 200g |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Rosenkohlhälften auf einem Backblech verteilen, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und für etwa 15–20 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwa 10 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- In einer Schüssel den Joghurt mit dem gepressten Knoblauch vermengen und mit einer Prise Salz abschmecken. Diese Mischung wird als Soße verwendet.
- Das Fladenbrot aufwärmen und dann mit dem gebratenen Rindfleisch, den gerösteten Rosenkohlhälften, gewürfelten Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln füllen.
- Mit der Joghurtsauce über die Füllung geben und mit frischer Petersilie garnieren. Das Fladenbrot schließen, gut andrücken und die Döner servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Döner mit einem frischen Salat und zusätzlichen Soßen nach Wahl. Dazu passen auch Pommes oder eine knusprige Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie das Fleisch mit einer Marinade aus Joghurt und Gewürzen über Nacht einlegen.
- Die Reste der Joghurtsauce können als Dip für Gemüse verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten dieses Döners erfordert ein gewisses Maß an Geschicklichkeit beim Braten des Fleisches und dem Rösten von Gemüse, ist aber insgesamt unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die meisten Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.