Döner mit gegrillten Pfirsichen
Dieses Rezept kombiniert den klassischen Döner mit der fruchtigen Note von gegrillten Pfirsichen. Saftiges Fleisch, frisches Gemüse und eine aromatische Sauce machen dieses Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die gegrillten Pfirsiche verleihen dem Döner eine süße, rauchige Note, die hervorragend zu den herzhaften Aromen passt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Grillpfanne | Küchenzange
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch (z.B. Nacken oder Schulter) | 500g |
| Pfirsiche | 2 St. |
| Pita-Brot oder Fladenbrot | 4 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Salat (z.B. Eisbergsalat) | 100g |
| Tomaten | 2 St. |
| Joghurt | 200g |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Lammfleisch in dünne Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren. Abdeckung verwenden und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen. Die Schnittfläche leicht einölen und auf den Grill legen, bis sie zarte Grillstreifen haben (ca. 3-4 Minuten).
- Während die Pfirsiche grillen, das marinierte Lammfleisch in einer Grillpfanne auf mittlerer Hitze braten, bis es gut durchgegart und leicht angebräunt ist (ca. 10-12 Minuten).
- Das Fladenbrot kurz auf dem Grill anrösten, um es aufzuheizen und leicht knusprig zu machen.
- Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce den Joghurt mit einer gepressten Knoblauchzehe vermischen und mit Salz abschmecken.
- Das Fladenbrot mit dem gegrillten Lammfleisch, geschnittenen Pfirsichen, gewaschenem Salat und Tomatenscheiben füllen. Mit der Joghurt-Sauce beträufeln.
- Zusammenrollen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Döner mit einer frischen Beilage aus Joghurt-Dip und weiteren gegrillten Gemüse oder Salaten. Ein kühles Getränk rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Pfirsiche können auch durch andere Früchte wie Ananas ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, jedoch ist das Grillen wichtig, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Perfekt für Grillliebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die verwendeten Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.