Döner mit Aubergine und Joghurt
Ein köstlicher Döner mit gebratener Aubergine und frischem Joghurt, der eine erfrischende Alternative zum klassischen Döner bietet. Perfekt gewürzt und mit einem Hauch von Zitrone, ist dieses Gericht leicht und schmackhaft.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Aubergine | 2 St. |
| Dönerbrot oder Pita | 4 St. |
| Joghurt, natur | 250g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Dill | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, um die Bitterstoffe zu entziehen.
- Den Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehacktem Dill in einer Schüssel vermengen und gut durchrühren.
- Die Auberginenscheiben danach abspülen, um das Salz zu entfernen, und gut trocken tupfen. Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen.
- Die Auberginen scheiben in die heiße Grillpfanne legen und von beiden Seiten jeweils 5–7 Minuten grillen, bis sie goldbraun und weich sind.
- Die Dönerbrote oder Pitas leicht toasten und dann die gegrillten Auberginen darauflegen.
- Mit der Joghurtsoße großzügig überziehen und in die Brote wickeln. Sofort servieren und genießen.
Serviervorschläge
Mit frischen Salat, Tomaten und Zwiebeln servieren. Dazu einen erfrischenden Minztee für ein perfektes Essen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Grespresso – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Auberginen vorher marinieren.
- Fügen Sie gehackte Gurken zur Joghurtsoße hinzu für einen knackigen Biss.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind günstig, da die meisten Zutaten preiswert sind.