Dodo – Malische Kochbananen
Dodo sind frittierte Kochbananen, die in der westafrikanischen Küche sehr beliebt sind. Sie sind außen knusprig und innen weich und süß. Dieses einfache Rezept ist ideal als Beilage, Snack oder sogar als Dessert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse oder tiefen Topf | Schneidebrett | Messer | Schaumlöffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 4 St. |
| Öl, zum Frittieren | 500 ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- Die Bananenscheiben vorsichtig ins heiße Öl geben und für etwa 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Mit einem Schaumlöffel die frittierten Bananenscheiben herausnehmen und auf Küchentüchern abtropfen lassen.
- Warm servieren und nach Belieben mit einer Prise Salz bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dodo können als Snack oder Beilage zu verschiedenen Gerichte serviert werden. Sie passen gut zu Salsas oder sogar mit einem Hauch von Honig für süße Varianten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variante können die Kochbananen mit Zimt bestreut werden.
- Die Kochbananen sollten sehr reif sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Optional: Einige Minuten länger frittieren für extra Knusprigkeit.
Schwierigkeitsgrad
Dodo sind einfach zuzubereiten und erfordern nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Kochbananen sind kostengünstig und in den meisten Geschäften leicht erhältlich.