Doctouré: Reisgericht mit Kokosmilch
Doctouré ist ein leckeres und nahrhaftes Reisgericht aus Westafrika, das mit aromatischer Kokosmilch verfeinert wird. Es ist eine perfekte Kombination aus Reis und frischen Zutaten, die sorgt für ein hervorragendes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gehackte Tomaten | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Erbsen | 100g |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem Topf die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken und in etwas Öl glasig anbraten.
- Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Die gehackten Tomaten, Karotten und Erbsen zu den Zwiebeln geben und einige Minuten dünsten.
- Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- Den gewaschenen Reis hinzufügen, alles gut vermengen und kurz anbraten.
- Kokosmilch und 400ml Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Nach dem Kochen die Petersilie hacken und über das Gericht streuen. Vor dem Servieren kurz durchrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Doctouré mit frischem Brot oder einer Auswahl an grünen Salaten. Es passt gut zu verschiedenen Beilagen und ist ein ideales Gericht für Familienessen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsearten wie Paprika oder Zucchini variiert werden.
- Doctouré lässt sich hervorragend für Meal-Prep zubereiten und im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.