Doce de Mamão com Gindungo (Papaya-Chili-Dessert)

1. Die Papaya halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herausschaben.
2. Die Chilischoten entkernen und in kleine Stücke schneiden. Achten Sie darauf, Handschuhe zu tragen, um Hautreizungen zu vermeiden.
3. In einem Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Die geschnittenen Chilischoten hinzufügen und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
4. Die Papayastücke in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Papaya weich ist.
5. Limettensaft und Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und die Mischung für 5 Minuten weiterkochen.
6. Die Mischung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend in einem Mixer oder mit einem Pürierstab die Masse glatt pürieren.
7. Das Dessert in kleine Schalen füllen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kalt stellen, bevor Sie servieren.

Servieren Sie das Dessert kalt, garniert mit frischen Minzblättern und einem Schuss zusätzlicher Kokosmilch für ein noch cremigeres Erlebnis.

• Für eine mildere Schärfe, verwenden Sie weniger Chili oder entfernen Sie die Samen.
• Das Dessert kann auch mit verschiedenen Früchten wie Mango oder Ananas variiert werden.

Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Anfänger.

Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.