Djuveč – Reistopf mit Gemüse
Djuveč ist ein köstlicher Reistopf, der mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist aromatisch, gesund und ideal als Hauptspeise oder Beilage. Die Kombination aus Reis, Paprika, Tomaten und Gewürzen macht es zu einem Highlight der Balkan-Küche und ist perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Pfanne | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, basmati oder langkörnig | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Tomaten, frisch oder aus der Dose | 400g |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Nun die Tomaten (frisch oder aus der Dose) sowie das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den gewaschenen Reis dazugeben und alles gut umrühren.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Nach der Garzeit den Djuveč vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren gut durchmischen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Djuveč mit frischem Brot oder einem Joghurt-Dip. Es kann auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Erbsen hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer optimalen Wahl für das Familienessen macht.