Djari: Algerische Nudelsuppe
Djari ist eine traditionelle algerische Nudelsuppe, die mit zarten Hähnchenteilen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe ist besonders während der kälteren Monate beliebt und bringt die Aromen Nordafrikas auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Mixer (optional)
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 500g |
| Nudeln (z.B. Reisnudeln) | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Karotten, in Würfel geschnitten | 2 St. |
| Sellerie, in Würfel geschnitten | 1 St. |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser oder Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- Die pürierten Tomaten und das Wasser oder die Brühe dazugeben. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Die Nudeln in die Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nudelsuppe heiß und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Dazu passt frisches Baguette oder Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Olivenöl und Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen oder Zucchini verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.