Distinctive Miso Soup (Besondere Miso-Suppe)
Diese besondere Miso-Suppe kombiniert traditionelle Aromen mit modernen Zutaten. Mit einer Basis aus Dashi, Miso-Paste und frischen Gemüse kann sie als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert werden. Sie ist sowohl nahrhaft als auch wohltuend, perfekt für kalte Tage oder als wärmer Muntermacher.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneider | Löffel | Messbecher | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Dashi-Brühe | 1 l |
| Miso-Paste (hell oder dunkel) | 3 EL |
| Tofu, gewürfelt | 200 g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 3 St. |
| Wakame-Algen, getrocknet | 1 EL |
| Karotten, in feine Streifen geschnitten | 1 St. |
| Pilze, z.B. Shiitake, in Scheiben geschnitten | 100 g |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Die Dashi-Brühe in einem Topf erhitzen, bis sie leicht köchelt.
- Die Miso-Paste in einer Schüssel mit etwas heißem Dashi auflösen, bis sie glatt ist. Diese Mischung dann zur Brühe im Topf geben.
- Die gewürfelten Tofu-Stücke und die Karottenstreifen hinzufügen und für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Pilze und Wakame-Algen hinzufügen und weiter 2-3 Minuten garen, bis alles gut durchgewärmt ist.
- Vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln einstreuen und gut umrühren. Sofort heiß servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Miso-Suppe mit einer Seite von Reis oder frischem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie einige wenige Scheiben Chili hinzufügen.
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison variieren.
- Sie können die Dashi-Brühe auch selbst aus Kombu und Bonito-Flocken herstellen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Miso-Suppe ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften.