Dinkelbrötchen: Nussig

Diese Dinkelbrötchen haben eine nussige Note, die sie besonders lecker macht. Sie sind knusprig außen und weich innen – perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack.

Familie | Gebäck | Frühstück | Dinkelmehl | vegetarisch

Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten

Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Küchenwaage

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g

Ganzjährig | Deutschland | Europa

Zutaten (1 Portion)

Dinkelmehl	500g
Hefe	20g
Wasser	300ml
Salz	1 TL
Zucker	1 EL
Nüsse (gemischt)	100g
Olivenöl	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse

Zubereitung

Das Wasser lauwarm erwärmen und die Hefe sowie den Zucker darin auflösen.
In einer großen Rührschüssel das Dinkelmehl mit dem Salz vermischen.
Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Nüsse grob hacken und unter den Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in gleichmäßige Stücke teilen.
Die Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Brötchen erneut abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Brötchen 20–25 Minuten goldbraun backen.
Die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und warm servieren.

Serviervorschläge

Die nussigen Dinkelbrötchen passen hervorragend zu Marmelade, Honig oder einfach mit Butter. Sie sind auch ideal für ein herzhaftes Frühstück mit Käse und Aufschnitt.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Sie können verschiedene Nüsse wie Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich gut für Anfänger.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind häufig in Vorräten zu finden.