Dinkel-Sauerteig Pita

1. In einer Rührschüssel Dinkelmehl, Zucker, Salz und Hefe gut vermischen.
2. Wasser und Sauerteig hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
3. Das Olivenöl dazugeben und den Teig 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Portionen teilen.
6. Jede Portion zu einer Kugel formen und dann mit einem Teigroller flach ausrollen, sodass flache Rundlinge entstehen.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pitas darauflegen. Den Backofen auf 250°C vorheizen.
8. Die Pitas für etwa 10-15 Minuten im Backofen backen, bis sie aufgeblasen und leicht goldbraun sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Die Dinkel-Sauerteig Pita kann warm serviert werden, gefüllt mit frischen Zutaten wie Gemüse, Hummus oder Falafel. Sie eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten oder als Snack mit Dips.

• Für extra Geschmack können Sie dem Teig getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
• Die Pitas halten sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch.
• Sie können die Pitas auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung der Dinkel-Sauerteig Pita erfordert Grundkenntnisse in der Teigbereitung, insbesondere im Umgang mit Sauerteig. Das Gehenlassen des Teigs und das Backen können je nach individueller Erfahrung variieren.

Die Kosten für die Dinkel-Sauerteig Pita sind günstig, da die meisten Zutaten wie Dinkelmehl, Hefe und Wasser einfach erhältlich sind.