Dinkel-Baguette
Das Dinkel-Baguette ist ein aromatisches und knuspriges Brot, das aus Dinkelmehl hergestellt wird. Es hat einen leicht nussigen Geschmack und ist perfekt für belegte Brötchen oder einfach frisch mit etwas Butter.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigschaber | Pizzaschneider
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 500g |
| Wasser | 350ml |
| Hefe | 10g |
| Salz | 1.5 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Dinkelmehl mit dem Salz vermischen.
- Die Hefe im warmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl geben und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu 2 Baguettes formen.
- Die Baguettes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Vor dem Backen die Oberfläche der Baguettes mit Wasser besprühen und mit einem scharfen Messer einschneiden.
- Die Baguettes im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Das Dinkel-Baguette eignet sich hervorragend als Begleitung zu verschiedenen Gerichten, kann aber auch als Grundlage für Sandwiches oder belegte Brote verwendet werden. Es passt besonders gut zu Käse, Aufschnitt oder frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann das Baguette mit Kräutern oder Saaten verfeinert werden.
- Das Baguette schmeckt frisch am besten, kann aber auch eingefroren werden.
- Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Dinkel-Baguette ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Hobbybäcker, die etwas Erfahrung mit Hefeteig haben.
Kosten
Die Kosten für das Dinkel-Baguette sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig sind und oft in Haushalten vorhanden sind.