Dinca’ot – Aromatisches äthiopisches Rindfleischgericht

1. Das Öl in einem großen Eintopf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
2. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie duften.
3. Das gewürfelte Rindfleisch in den Topf geben und rundum anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
4. Die Berbere-Gewürzmischung hinzufügen und alles gut umrühren, damit das Fleisch von den Gewürzen umhüllt wird.
5. Die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und das Gericht ca. 1–1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander bestreuen. Servieren Sie es heiß mit injera oder Reis.

Servieren Sie Dinca’ot heiß zusammen mit injera, einem traditionellen äthiopischen Fladenbrot, oder Reis und einem frischen Salat.

• Für eine extra scharfe Note können Sie zusätzlich eine kleine Menge Chili hinzufügen.
• Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten; es schmeckt am nächsten Tag noch besser!
• Berbere-Gewürz ist ein äthiopisches Gewürz, das Sie in gut sortierten Supermärkten oder online finden können.

Die Zubereitung von Dinca’ot erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach und mit den richtigen Gewürzen sehr schmackhaft.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind in Supermärkten leicht erhältlich.