Dimsum-Manti
Dimsum-Manti sind zarte, gedämpfte Teigtaschen, gefüllt mit würzigem Hackfleisch und Gemüse. Dieses traditionelle asiatische Gericht wird oft als Snack oder Vorspeise serviert und ist perfekt für gesellige Anlässe. Die Dimsum-Manti werden in einem Dampfgarer zubereitet, was ihnen eine besonders saftige und geschmackvolle Note verleiht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Teigrolle | Teigschneider | Brett zum Ausrollen | Löffel zum Füllen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Wasser | 200ml |
| Schweinehackfleisch | 300g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Mehl und Wasser in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln fein schneiden und mit Schweinehackfleisch, Sojasauce, Ingwer, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel gut vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in kleine Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) schneiden.
- Auf jeden Teigkreis einen Löffel der Füllung geben und die Ränder mit Wasser bestreichen. Den Teigkreis zusammenfalten und die Ränder gut zusammendrücken, sodass die Füllung sicher eingeschlossen ist.
- Die gefüllten Teigtaschen in den Dampfgarer legen und 15 Minuten dämpfen, bis sie durch und weich sind.
- Die Dimsum-Manti warm servieren, am besten mit Sojasauce oder Chili-Sauce als Dip.
Serviervorschläge
Dimsum-Manti können als Snack oder als Teil einer großen Mahlzeit serviert werden. Ideal mit einer Auswahl an Dips wie Sojasauce und Chili-Sauce oder süßer Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Schweinehackfleisch durch Tofu oder Pilze ersetzt werden.
- Die Dimsum-Manti können auch eingefroren werden; sie können direkt aus dem Gefrierfach gedämpft werden, ohne sie vorher auftauen zu müssen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Geschick beim Teig machen und Füllen der Dimsum-Manti, ist jedoch mit der richtigen Anleitung einfach umzusetzen.
Kosten
Zutaten sind in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich und recht kostengünstig.