Dillstuvad Potatis (Kartoffeln in Dillsauce)
Dillstuvad Potatis sind zarte Kartoffeln in einer cremigen, aromatischen Dillsauce. Diese Beilage ist perfekt für viele Gerichte und bringt den frischen Geschmack von Dill auf den Tisch. Einfach in der Zubereitung und ideal für das Familienessen oder festliche Anlässe.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 41 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Butter | 50 g |
| Mehl | 40 g |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Frischer Dill, gehackt | 50 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zur Seite stellen.
- In einem anderen Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl einrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Nach und nach die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce dicklich wird.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
- Den gehackten Dill unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Kartoffeln in die Sauce geben und vorsichtig vermengen, bis alle Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Dill-Kartoffeln für einige Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Servieren Sie heiß.
Serviervorschläge
Dillstuvad Potatis passt hervorragend zu gebratenem Fisch oder Fleischgerichten wie Köttbullar oder Lachs. Dazu kann ein frischer Salat gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Butter durch Margarine ersetzt werden.
- Die Dill-Kartoffeln können auch hervorragend als Auflaufbasis verwendet werden.
- Überreste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und schmecken auch kalt gut.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Preise der Zutaten sind gering, da Kartoffeln und Dill weit verbreitet und günstig erhältlich sind.