Dillkött (Rindfleisch mit Dill)
Dillkött ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das saftiges Rindfleisch in einer zarten Dillsoße kombiniert. Dieses herzhaft-köstliche Gericht ist reich an Aromen und perfekt für ein festliches Familienessen oder ein besonderes Dinner.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schüssel | Löffel | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Dill, frisch | 50g |
| Brühe, Rinder | 500ml |
| Schlagsahne | 200ml |
| Mehl | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und das Rindfleisch darin rundum anbraten, bis es goldbraun ist. Das Fleisch dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf die Zwiebeln anschwitzen, bis sie weich sind. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu erzeugen.
- Langsam die Rinderbrühe unterrühren und aufkochen lassen. Dann das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht bei niedriger Temperatur mindestens 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Am Ende der Kochzeit die Schlagsahne und den frisch gehackten Dill hinzufügen und einige Minuten weiterköcheln lassen.
- Nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Dillkött mit Salzkartoffeln oder Reis und einer frischen Gemüsebeilage. Ein Gurkensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Weißwein zur Brühe hinzufügen.
- Sie können auch gefrorenen Dill verwenden, wenn frischer Dill nicht verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, benötigt jedoch etwas Zeit zum Schmoren, um die Aromen gut miteinander zu verbinden.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität des Rindfleisches und der frischen Zutaten.
