Dilli Ka Aloo Tikka – Gegrillte Kartoffeltaler nach Delhi-Art
Dilli Ka Aloo Tikka ist ein beliebter Snack aus Delhi, der aus gewürzten Kartoffeln zubereitet wird. Diese gegrillten Kartoffeltaler sind außen knusprig und innen weich, perfekt gewürzt mit indischen Gewürzen. Ideal als Vorspeise oder Fingerfood bei Partys.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Löffel | Grillspieße
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500 g |
| Gehackter Koriander | 50 g |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl zum Grillen | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser weich kochen. Abgießen, ausdampfen lassen und anschließend pürieren.
- In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit gehacktem Koriander, grünen Chilis, geriebenem Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Zitronensaft und Salz gut vermengen.
- Die Mischung in kleine, flache Taler formen. Falls die Mischung zu weich ist, etwas mehr Kartoffelpüree hinzufügen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Kartoffeltaler auf die Grillspieße stecken. Mit etwas Öl bestreichen.
- Die Taler ca. 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
- Die fertigen Aloo Tikka von den Spießen nehmen und heiß servieren. Optional mit Chutney oder Joghurt genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Aloo Tikka mit frischem Koriander-Chutney oder Joghurt-Dip. Sie können sie auch mit Salat oder in Wraps anrichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Taler können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Restliche Mischung lässt sich im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und leicht verständlich, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da hauptsächlich Kartoffeln und Gewürze verwendet werden.