Dill-Gurken Puchkas
Dill-Gurken Puchkas sind eine erfrischende und würzige Snack-Spezialität, die perfekt zu Partys oder als Fingerfood geeignet ist. Diese gefüllten Teigbällchen werden mit einer leckeren Mischung aus Dill, Gurken und verschiedenen Gewürzen zubereitet und bieten eine knusprige Außenhülle mit einem saftigen Inneren.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Kasserolle | Frittierpfanne | Sieb | Kochlöffel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Wasser | 150ml |
| Gurken, klein | 2 St. |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Kartoffeln, gekocht und zerdrückt | 100g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Chili, grün, fein gehackt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit Wasser vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Gurken fein hacken und in eine separate Schüssel geben. Dill, zerdrückte Kartoffeln, Zwiebeln, Chili, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas kleine Kreise ausstechen.
- Jeweils einen Teelöffel der Gurkenfüllung in die Mitte der Teigkreise geben.
- Die Ränder der Teigkreise leicht anfeuchten und die Puchkas zuschlagen, dabei sicherstellen, dass sie gut verschlossen sind.
- In einer Frittierpfanne Öl erhitzen und die Puchkas goldbraun frittieren.
- Aus dem Öl nehmen, auf einem Sieb abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puchkas mit einem scharfen Chutney oder Joghurt-Dip für ein verbessertes Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Prise Garam Masala zur Füllung hinzufügen.
- Die Puchkas lassen sich auch vegetarisch anpassen, indem Sie die Kartoffeln durch pürierte Bohnen ersetzen.
- Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Puchkas sofort aufschäumen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Dill-Gurken Puchkas erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Falten des Teigs, ist aber mit einer klaren Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.