Digby Scallops in Butter Sauce
Dieses köstliche Rezept für Digby Jacobsmuscheln in Buttersauce ist einfach und schnell zuzubereiten. Die zarten Muscheln werden in einer aromatischen Butter-Knoblauch-Sauce serviert, die ihr natürliches süßes Aroma perfekt ergänzt. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht für besondere Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Jakobsmuscheln | 500g |
| Butter | 100g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitrone, frisch gepresst | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Shellfish
Zubereitung
- Jakobsmuscheln gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie leicht gebräunt und gerade durchgegart sind.
- Frisch gepressten Zitronensaft und die gehackte Petersilie über die Muscheln geben. Gut vermengen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
- Die Jakobsmuscheln auf einen Teller anrichten und mit zusätzlicher Sauce aus der Pfanne überziehen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Jakobsmuscheln mit geröstetem Baguette oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann mit einer Tranche Zitrone dekoriert werden, um es ansprechender zu gestalten.
- Die Jakobsmuscheln sind am frischesten, wenn sie am Tag des Kaufs verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Genießer in der Küche.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Marktpreisen für frische Jakobsmuscheln, aber sie sind in der Regel erschwinglich.